پایان نامه کارشناسی رشته صنایع غذایی با عنوان صنعت قند‎ ‎‏، نیشکر و چغندر

پایان نامه کارشناسی رشته صنایع غذایی با عنوان صنعت قند‎ ‎‏، نیشکر و چغندر

پایان نامه
صنعت قند‎
پایان نامه کارشناسی رشته صنایع با عنوان صنعت قند‎ ‎‏، نیشکر و چغندر
نیشکر
سیستم همکاری در فروش فایل
چغندر
صنایع غذایی
ساکاروز و خواص آن
پایان نامه رشته صنایع
كریستالیزاسیون
ضایعات قندی
دكانتور مكانیكی

رفتن به سایت اصلی

پایان نامه کارشناسی رشته صنایع با عنوان صنعت قند‎ ‎‏، نیشکر و چغندر

 

 

مقدمه :

تلاش جهت احیای کشت نیشکر پس از قرن ها فراموشی طی سالهای 1316 ‏تا 1320 باکشت قلمه هایی درمناطق آهودشت، اهواز، حمیدیه وسایر ‏مناطق مساعد خوزستان به طور آزمایشی آغاز گردید.سطح زیر کشت در ‏سال 1320 به 300 هکتار رسید . با ادامه آزمایش و بررسی های انجام شده ‏بالاخره در سال 1338 تسطیح زمین ها و متعاقبأ عملیات مربوط به احداث ‏کارخانه نیشکر هفت تپه با ظرفیت ده هزار تن نیشکر آغاز و این کارخانه ‏توانست اولین دوره بهره برداری خود را در آذر 1340 با برداشت نیشکر از ‏سطحی معادل 2400 هکتار آغاز نماید. بتدریج و با توسعه سطح زیر ‏کشت نیشکر و شناسایی مناطق دیگر و امکان تولید نیشکر بیشتر در سال ‏‏1353 دومین کارخانه قند نیشکری با ظرفیت 20000 تن قابل افزایش تا ‏‏30000 تن در کشت وصنعت کارون در شمال شهر شوشتر تاسیس و راه ‏اندازی گردید .تولید نیشکر و شکر تولیدی در دوکارخانه مذکور در ده سال ‏گذشته جمع آوری شده است.‏

 

 

 

 

کلمات کلیدی :

صنعت قند‎ 

نیشکر 

چغندر

ساکاروز و خواص آن

كریستالیزاسیون

ضایعات قندی

دكانتور مكانیكی

 

 

فهرست :

 

نیشکر ‏4‏

‏2- ساکاروز و خواص آن ‏5‏

واکنش در مقابل قلیایی ها ‏7‏

تجزیه منوساکاریدها ‏8‏

تولید مواد رنگی :‏ ‏9‏

تولید مواد رنگی :‏ ‏10‏

تاثیر آنزیم ها و میكروارگانیسم ها ‏11‏

خواص فیزیكی كریستال ساكاروز ‏15‏

تصفیه شربت ‏16‏

دفكاسیون ‏17‏

سولفیتاتسیون ‏18‏

كربناتاسیون ‏20‏

تغلیظ شربت تصفیه شده (اواپراسیون)‏ ‏21‏

كریستالیزاسیون ‏22‏

مواد قندی(ساكارز)‏ ‏22‏

مواد قندی آلی( غیر از ساكاروز) محلول در آب ‏24‏

گالاكتوز ‏25‏

رافینوز ‏25‏

كستوزها ‏27‏

آمینو اسیدها ‏27‏

اسید گلوتامیك ‏28‏

گلوتامین ‏29‏

اسید اسپارتیك ‏29‏

ویژگی های آمینو اسیدها در رابطه با صنعت قند ‏29‏

نیتروژن مضره ‏30‏

مواد رنگی ‏30‏

‏- ملانوایدین ‏31‏

مواد غیر قندی معدنی ‏32‏

آماده سازی زمین :‏ ‏33‏

تناوب ‏34‏

تحویل وتخلیه ‏43‏

تخلیه چغندر ‏45‏

تخلیه مكانیكی ‏45‏

عیار  سنجی مبنای خرید چغندر ‏47‏

نمونه برداری ‏48‏

سیلو كردن چغندر قند دركارخانه ‏49‏

زمان مطلوب برداشت ‏50‏

تاثیر زمان برداشت بر روز درصد قند و وزن تك ریشه چغندر قند ‏50‏

ضایعات قندی (ساكاروز)‌در اثر تنفس ‏51‏

تاثیر سطح مخصوص چغندر قند در تنفس( ضایعات)‏ ‏52‏

ضایعات قندی (‌ساكارز)‌دراثر آسیب دیدگی چغندر ‏52‏

ضایعات قندی (ساكارز) در اثر دما ‏53‏

آماده سازی چغندر قند ‏54‏

تخلیه با اب یا تخلیه هیدرولیكی ‏54‏

روش تخلیه خشك ‏55‏

خصوصیات كانالها ‏57‏

كشو جهت جلوگیری از ورود چغندر به خط تولید ‏58‏

آسیاب خلال با صفحه متحرك( برش كامل)‏ ‏59‏

استخراج (‌شربت گیری)‏ ‏61‏

استخراج جامد- مایع ‏61‏

استخراج گاز- مایع ‏62‏

شروط استفاده از استخراج در صنعت قند ‏62‏

فاكتورهای موثر در استخراج شربت ‏62‏

دما ‏63‏

مدت دیفوزیون ‏64‏

مقدار آب مصرفی ‏64‏

آلودگی میكروبی ‏64‏

كیفیت آب مصرفی در دیفوزیون ‏65‏

تفاله خشك  كنی ‏65‏

روشهای تصفیه شربت خام ‏66‏

حلالیت آهك درمحلولهای قندی ‏66‏

آهك خور مقدماتی ‏68‏

آهك خور اصلی ‏68‏

كربناتاسیون یا ساتراسیون یك ‏70‏

كربناتاسیون یا ساتراسیون دو ‏71‏

آهك خور اصلی ‏72‏

كنترل وتنظیم فشار گاز ‏72‏

گاز پخش كن ‏73‏

ته نشین كننده یا دكانتور ‏73‏

‏- دكانتور استاتیكی(‌ایستایی)‏ ‏73‏

‏- دكانتور مكانیكی ‏74‏

صافی تغلیظ گل ‏74‏

صافی های تغلیظ مداوم ‏75‏

غلیظ كردن شربت رقیق(اواپراسیون)‏ ‏75‏

كریستالیزاسیون ‏76‏

هدف كریستالیزاسیون ‏76‏

محلول اشباع ‏77‏

فوق اشباع و ضریب فوق اشباع ‏78‏

بدنه های طباخی با بهم زن های مكانیكی ‏79‏

سایر تجهیزات دستگاه های طباخی ‏80‏

مایشه كردن پخت(‌ملاكسور، رفریژان)‌یا كریستالیزاسیون سرد ‏80‏

ساختمان مایشه ها(‌بهم زن و سرد كننده)‏ ‏82‏

الف- بارگیری ‏83‏

ب- جداكردن شربت ‏84‏

سانتریفوژهای دائم ‏85‏

قندگیری از ملاس ‏88‏

 

 

 

  • دانلود تحقیق درباره شادکامی و رویکردهای آن  word

    دانلود تحقیق درباره شادکامی و رویکردهای آن  word رفتن به سايت اصلي هدف از این تحقیق بررسی شادکامی و رویکردهای آن با فرمت docx در قالب 47 صفحه ورد بصورت کامل و جامع و با قابلیت ویرایش می باشد  …

  • پاورپوینت پورت IEEE 1394 يا I LINK‌

    پاورپوینت پورت IEEE 1394 يا I LINK‌ پاورپوینت درباره پورت IEEE 1394 پاورپوینت درباره پورت I LINK‌ پاورپوینت تفاوت پورت IEEE 1394 و I LINK‌ پاورپوینت پورت IEEE پاورپوینت پورت I LINK‌ رفتن به سايت اصلي دانلود پاورپوینت پورت IEEE…

  • دانلود تحقیق درباره تجهیز بانک ها word

    دانلود تحقیق درباره تجهیز بانک ها word رفتن به سايت اصلي هدف از این تحقیق بررسی تجهیز بانک ها با فرمت docx در قالب 32 صفحه ورد بصورت کامل و جامع و با قابلیت ویرایش می باشد     فهرست…

  • پاورپوینت ارزیابی ریسک آماده سازی تزریق گاز متان به سیلندرهای سوخت

    پاورپوینت ارزیابی ریسک آماده سازی تزریق گاز متان به سیلندرهای سوخت ارزیابی ریسک گاز طبیعی فشرده ایستگاه سوخت رسانی ارزیابی ریسک ایستگاه CNG ارزیابی ریسک آماده سازی تزریق گاز متان به سیلندرهای سوخت دانلود پاورپوینت ارزیابی ریسک ایستگاه CNG دانلود…

  • پاورپوینت معماری کاوشگر های وب

    پاورپوینت معماری کاوشگر های وب رفتن به سايت اصلي دانلود پاورپوینت معماری کاوشگر های وب جهت رشته کامپیوتر در قالب 63 اسلاید و با فرمت pptx بصورت کامل و جامع و با قابلیت ویرایش       بازيابي كارا و…

  • پایان نامه مهندسی برق با عنوان نحوه عملکرد دستگاههای الکترونیکی عابر بانک

    پایان نامه مهندسی برق با عنوان نحوه عملکرد دستگاههای الکترونیکی عابر بانک نحوه کار ATM ها نحوه کار دستگاههای خودپرداز عملکرد دستگاههای الکترونیکی عابر بانک دانلود پایان نامه دستگاههای خودپرداز دانلود پایان نامه برق دانلود پایان نامه رشته برق رفتن…

  • پاورپوینت شرکت های کارگزاری و سپرده گذاری مرکزی

    پاورپوینت شرکت های کارگزاری و سپرده گذاری مرکزی رفتن به سايت اصلي دانلود پاورپوینت شرکت های کارگزاری و سپرده گذاری مرکزی جهت رشته ی حسابداری در قالب 28 اسلاید و با فرمت pptx به صورت کامل و جامع و با…

  • پاورپوینت بررسی عرفان های کاذب نو پدید

    پاورپوینت بررسی عرفان های کاذب نو پدید پاورپوینت عرفان های کاذب دانلود پاورپوینت عرفان های کاذب دانلود پاورپوینت عرفان های نو پدید پاورپوینت درباره انواع عرفان های کاذب دانلود پاورپوینت درباره انواع عرفان های کاذب پاورپوینت عرفان های کاذب در…

  • نقش و اسطوره در فرش دستباف ایران

    نقش و اسطوره در فرش دستباف ایران فرش ایرانی فرش دستباف ایران رابطه طرح و نقش فرش با اسطوره دانلود مقاله رشته هنر با عنوان نقش و اسطوره در فرش دستباف ایران خرید مقاله رشته هنر انجام مقاله رشته هنر…

  • ضرورت برنامه تلفیقی در ایران و موانع موجود در سازماندهی تلفیقی برنامه های درسی

    ضرورت برنامه تلفیقی در ایران و موانع موجود در سازماندهی تلفیقی برنامه های درسی تلفیق در برنامه درسی برنامه‌های درسی تلفیقی سازمان دهی تلفیقی برنامه های درسی الگویی برای تدوین برنامه های درسی تلفیقی تلفیقی برنامه های درسی ضرورت برنامه…

  • پاورپوینت حسابداری دولتی - ضرورت تدوين استانداردهاي حسابداري و گزارشگري مالي بخش عمومي و چالشهاي فراروي آن

    پاورپوینت حسابداری دولتی - ضرورت تدوين استانداردهاي حسابداري و گزارشگري مالي بخش عمومي و چالشهاي فراروي آن پاور پوینت حسابداری دولتی ضرورت تدوين استانداردهاي حسابداري و گزارشگري مالي بخش عمومي و چالشهاي فراروي آن رفتن به سايت اصلي پاور پوینت…

  • پاورپوینت درس 6 علوم نهم مبحث فشار و آثار آن

    پاورپوینت درس 6 علوم نهم مبحث فشار و آثار آن رفتن به سايت اصلي دانلود پاورپوینت درس 6 علوم نهم مبحث فشار و آثار آن در قالب 19 اسلاید و با فرمت pptx بصورت کامل و جامع و با قابلیت…

  • دانلود پاورپوینت سیستم های مقاوم بتن ارمه

    دانلود پاورپوینت سیستم های مقاوم بتن ارمه پاورپوینت سیستم های مقاوم بتن پاورپوینت سیستم مقاوم بتن ارمه پاورپوینت تحلیل سیستم های مقاوم بتن ارمه پاورپوینت درمورد سیستم های مقاوم بتن ارمه رفتن به سايت اصلي دانلود پاورپوینت سیستم های مقاوم…

  • پرسشنامه سنجش نگرش جنسی با نمره گذاری، روایی و پایایی

    پرسشنامه سنجش نگرش جنسی با نمره گذاری، روایی و پایایی کلمات کلیدی : مقیاس نگرش جنسی پرسشنامه نگرش جنسیتی پرسشنامه نگرش به نقش جنسیتی پرسشنامه مقیاس سنجش نگرش جنسی پرسشنامه سنجش نگرش جنسی کتایون پرسشنامه سنجش نگرش جنسی 16 سوالی…

  • پاورپوینت همزمانی قیمت سهام

    پاورپوینت همزمانی قیمت سهام کلمات کلیدی : پاورپوینت همزمانی قیمت سهام همزمانی قیمت سهام تحقیق همزمانی قیمت سهام بررسی همزمانی قیمت سهام تعریف همزمانی قیمت همزمانی قیمت پایین تر نحوه محاسبه همزمانی قیمت پیشینه داخلی همزمانی قیمت پیشینه خارجی همزمانی…

  • دانلود پاورپوینت کتاب آزمایشگاه بیوشیمی

    دانلود پاورپوینت کتاب آزمایشگاه بیوشیمی رفتن به سايت اصلي دانلود پاورپوینت کتاب آزمایشگاه بیوشیمی جهت رشته شیمی در قالب 119 اسلاید و با فرمت pptx به صورت کامل و جامع و با قابلیت ویرایش         در اندازه…

  • پاورپوینت آزمايش تعيين درجه نرمی قير در 27 اسلاید ‬‎

    پاورپوینت آزمايش تعيين درجه نرمی قير در 27 اسلاید ‬‎ در این پروژه پاورپوینت آزمايش تعيين درجه نرمی قير در 27 اسلاید به طور کامل و جامع همراه با شکل و تصاویر و تشریح روش انجام آزمایش طبق موارد زیر…

  • پروپوزال ارزیابی عملکرد پلیس در ایجاد احساس امنیت در مسیرهای کوهنوردی

    پروپوزال ارزیابی عملکرد پلیس در ایجاد احساس امنیت در مسیرهای کوهنوردی ارزیابی عملکرد پروپوزال ارزیابی عملکرد پلیس ارزیابی عملکرد پلیس در ایجاد احساس امنیت شاخص های احساس امنیت اجتماعی شاخص های امنیت اجتماعی مولفه های امنیت اجتماعی عوامل موثر بر…

  • دانلود تحقیق در مورد اعتیاد به اینترنت  docx

    دانلود تحقیق در مورد اعتیاد به اینترنت  docx رفتن به سايت اصلي هدف از این تحقیق بررسی اعتیاد به اینترنت با فرمت docx در قالب 48 صفحه ورد بصورت کامل و جامع و با قابلیت ویرایش می باشد    …

  • شناسایی و تحلیل رابطه ویژگیهای شغلی و تعهد سازمانی کارکنان بر مبنا مدل ویژگیهای شغلی اولدهام و هاکمن

    شناسایی و تحلیل رابطه ویژگیهای شغلی و تعهد سازمانی کارکنان بر مبنا مدل ویژگیهای شغلی اولدهام و هاکمن عوامل شغلی ویژگیهای شغلی تعهد سازمانی کارکنان رابطه عوامل شغلی با تعهد سازمانی شناسایی رابطه ویژگیهای شغلی و تعهد سازمانی کارکنان مدل…

  • دانلود پاورپوینت کوبیاکس

    دانلود پاورپوینت کوبیاکس پاورپوینت روش اجرای کوبیاکس پاورپوینت آشنایی با کوبیاکس پاورپوینت مزایای کوبیاکس رفتن به سايت اصلي دانلود پاورپوینت کوبیاکس جهت رشته معماری در 18 اسلاید و با فرمت pptx  بصورت کامل و جامع و با قابلیت ویرایش  …

  • سیگنال های مغز ، تولید، استفاده و خواص

    سیگنال های مغز ، تولید، استفاده و خواص سیگنال های مغز ، تولید، استفاده و خواص رفتن به سایت اصلی نمونه ترجمه مغز بخش شگفت آور و پیچیده بدن انسان است و به طور طبیعی مسئول کنترل تمام اندامهای دیگر…

  • پاورپوینت آموزه های الهی درس چهارم فواصل و ويژگی های پيامبران

    پاورپوینت آموزه های الهی درس چهارم فواصل و ويژگی های پيامبران پاورپوینت درس چهارم فواصل و ويژگی های پيامبران دانلود پاورپوینت درس چهارم فواصل و ويژگی های پيامبران پاورپوینت درباره درس چهارم فواصل و ويژگی های پيامبران رفتن به سايت…

  • دانلود پاورپوینت جاذبه های گردشگری کاشان

    دانلود پاورپوینت جاذبه های گردشگری کاشان پاورپوینت در مورد کاشان پاورپوینت جاذبه های توریستی کاشان پاورپوینت مکان های دیدنی کاشان پاورپوینت سوغات کاشان رفتن به سايت اصلي دانلود پاورپوینت جاذبه های گردشگری کاشان جهت رشته ایران گردی در 49 اسلاید…

  • پاورپوینت بازاریابی و بازارگرائی و بازارشناسی

    پاورپوینت بازاریابی و بازارگرائی و بازارشناسی رفتن به سايت اصلي بازاریابی یا مارکتینگ (به انگلیسی: Marketing): بازاریابی به عنوان فرایندی مدیریتی -اجتماعی تعریف می‌شود که بوسیلهٔ آن افراد و گروه‌ها از طریق تولید و مبادلهٔ کالا با یکدیگر، به امر…

  • دانلود پاورپوینت سیستم پایش سلامت سازه برج میلاد

    دانلود پاورپوینت سیستم پایش سلامت سازه برج میلاد پاورپوینت سیستم پاورپوینت سیستم پایش پاورپوینت سلامت پاورپوینت سیستم پایش سلامت پاورپوینت برج میلاد پپاورپوینت سازه پاورپوینت سازه برج میلاد رفتن به سايت اصلي دانلود پاورپوینت سیستم پایش سلامت سازه برج میلاد…

  • پیشینه نظری و فصل دوم پایان نامه فرسودگی زناشویی

    پیشینه نظری و فصل دوم پایان نامه فرسودگی زناشویی کلمات کلیدی : فصل دوم پایان نامه فرسودگی زناشویی مبانی نظری فرسودگی زناشویی پیشینه تحقیق فرسودگی زناشویی پیشینه داخلی فرسودگی زناشویی پیشینه خارجی فرسودگی زناشویی پیشینه پژوهش فرسودگی زناشویی پیشینه نظری…

  • مبانی نظری و پیشینه تحقیق اخلاق کار و هوش اخلاقی 55 صفحه

    مبانی نظری و پیشینه تحقیق اخلاق کار و هوش اخلاقی 55 صفحه کلمات کلیدی : ​​​​​​​مبانی نظری اخلاق کار ​​​​​​​مبانی نظری هوش اخلاقی پیشینه تحقیق اخلاق کار پیشینه تحقیق هوش اخلاقی فصل دوم پایان نامه اخلاق کار فصل دوم پایان…

  • پاورپوینت آموزش تدریس ریاضی هشتم - معرفی عدد گویا

    پاورپوینت آموزش تدریس ریاضی هشتم - معرفی عدد گویا رفتن به سايت اصلي دانلود پاورپوینت آموزش تدریس ریاضی هشتم - معرفی عدد گویا به دانش آموزان کلاس هشتم متوسطه اول در قالب 8 اسلاید و با فرمت pptx بصورت کامل…

  • مبانی نظری ارزیابی میزان رضایت زناشویی و عوامل همراه آن در پرستاران

    مبانی نظری ارزیابی میزان رضایت زناشویی و عوامل همراه آن در پرستاران رضایت زناشویی رضایت زناشویی در پرستاران مبانی نظری رضایت زناشویی نقش رضایت زناشویی در استحکام بنیان خانواده بررسی میزان رضایت زناشویی در پرستاران مبانی نظری رضایت زناشویی در…

  • مبانی شبکه های عصبی مصنوعی ساختارها، الگوریتم ها و کاربردها

    مبانی شبکه های عصبی مصنوعی ساختارها، الگوریتم ها و کاربردها شبکه های عصبی مصنوعی شبكه هاي عصبي مصنوعي چيست پایان نامه شبکه های عصبی مصنوعی doc پایان نامه شبکه های عصبی مصنوعی دانلود پایان نامه شبکه های عصبی مصنوعی پایان…

  • تامین مالی شرکتها و راههای آن و تاثیر این راهها بر ارزش شرکت

    تامین مالی شرکتها و راههای آن و تاثیر این راهها بر ارزش شرکت تامین مالی شرکتها هزینه های تامین مالی راههای تامین مالی شرکتها تاثیر روشهای تامین مالی بر ارزش شرکتها دانلود پایان نامه رشته حسابداری تامین مالی شرکتها و…

  • پاورپوینت معرفی بیمارستان میلاد تهران

    پاورپوینت معرفی بیمارستان میلاد تهران پاورپوینت بیمارستان پاورپوینت معرفی بیمارستان پاورپوینت بیمارستان میلاد پاورپوینت بیمارستان میلاد تهران رفتن به سايت اصلي دانلود پاورپوینت معرفی بیمارستان میلاد تهران جهت رشته معماری در قالب 26 اسلاید و با فرمت بصورت کامل و…

  • پاورپوینت چالش های اخلاقی در انجماد بیماران صعب العلاج

    پاورپوینت چالش های اخلاقی در انجماد بیماران صعب العلاج رفتن به سايت اصلي دانلود پاورپوینت آشنایی با چالش های اخلاقی در انجماد بیماران صعب العلاج جهت رشته پزشکی در قالب 18 اسلاید و با فرمت pptx به صورت کامل و…

  • پاورپوینت آشنایی با زباله های الکترونیکی

    پاورپوینت آشنایی با زباله های الکترونیکی رفتن به سايت اصلي دانلود پاورپوینت آشنایی با زباله های الکترونیکی جهت رشته مهندسی نرم افزار و آی تی در قالب 16 اسلاید و با فرمت pptx به صورت کامل و جامع و با…